Francouzská fine dining kuchyně · Praha

Jídelní
lístek

Jan Kracík připravuje pokrmy výhradně z nejkvalitnějších sezonních surovin. Menu se každý den obměňuje podle aktuální nabídky čerstvých surovin, aby hostům přineslo vždy ten nejlepší gastronomický zážitek.

Pot-au-feu cuisine
Výběrové menu

Výběrová menu

Pro ty, kteří se chtějí zcela svěřit do rukou kuchyně — kompletní gastronomická cesta s Chefem Kracíkem.

Signature
Menu
Pot-au-feu
1 495 Kč na osobu · 6 chodů
  • Amuse Bouche
  • Terina de Campagne s ovocným chutney
  • Vejce Meurette
  • Hovězí líčka na červeném víně, zeleninový ragú a bramborové pyré
  • Výběr francouzských sýrů
  • Vanilkové Crème brûlée

Chef Kracík přítomen při každé obsluze

Sezónní
Menu
sezóny
2 chody 895 Kč · 3 chody 995 Kč
  • Amuse Bouche — v ceně
  • Předkrmy — vyberte jeden
  • Salát z mladých listů, Comté, křehká zelenina
  • Terina de Campagne s cornichons a chutney
  • Vejce Meurette
  • Hlavní chody — vyberte jeden
  • Ryba denní nabídky, omáčka Vierge
  • Hovězí líčka na červeném víně, bramborové pyré
  • Pečené telecí, krémová omáčka, bramborové pyré
  • Dezerty — vyberte jeden
  • Domácí zmrzlina
  • Vanilkové Crème brûlée
  • Francouzské sýry

Vyberte 2 nebo 3 chody ze sezónní nabídky

Pot-au-feu evening
Zážitek

„Každý pokrm, který opustí moji kuchyni, projde mýma rukama. To není pravidlo — to jsem prostě já."

Jan Kracík  ·  Šéfkuchař & majitel

Couvert 50 Kč  ·  Pro skupiny 6 a více hostů nás prosím kontaktujte přímo

Aktualizováno denně

Dnešní nabídka

Chef Kracík každé ráno vybírá dnešní pokrmy z nejlepších dostupných sezónních surovin.

Pokrmy a jejich prezentace se mění denně podle sezónní dostupnosti. Fotografie slouží pouze jako inspirace.
K začátku

Studené předkrmy

  • Tatarák z tuňáka
    495 CZK
  • Salát z mladých listůKřehká zelenina, sýr Comté, lanýž
    295 CZK
  • Terrine de CampagneWith fruit chutney
    355 CZK
  • Marinovaná chobotniceZeleninový salát, omáčka Vierge
    495 CZK
K začátku

Teplé předkrmy

  • Bouillabaisse
    695 CZK
  • Šneci po burgundsku
    395 CZK
  • Cibulová polévka gratinovanáSe sýrem Raclette
    295 CZK
  • Vejce Meurette
    345 CZK
  • Telecí brzlík se smržiKrémová omáčka
    695 CZK
Pot-au-feu dining room

Sezónní pokrmy připravované metodami francouzské klasické kuchyně — zachovávající přirozenou povahu každé suroviny.

Pot-au-feu  ·  Praha  ·  Zal. 2008
Hlavní chod

Hlavní chody

  • Grilovaná chobotniceOmáčka Vierge, zeleninový salát
    895 CZK
  • Filet z ryby denní nabídkyOmáčka z šalotky a bílého vína
    895 CZK
  • Kachní konfitLanýžová omáčka, ratatouille, batátové pyré
    795 CZK
  • Hovězí po burgundskuZeleninový ragú, bramborové pyré
    695 CZK
  • Telecí hlavaOmáčka Gribiche, cornichons, zelenina na másle
    695 CZK
  • Hovězí roštěnec, US Prime AngusRatatouille, lanýžový jus, bramborové pyré
    1.195 CZK
  • Filet z hovězího masaLanýžová omáčka, sezónní zelenina
    1.495 CZK
Vanilla Crème Brûlée

Sladký závěr cesty.

Na závěr

Dezerty

  • Vanilkové Crème brûlée
    295 CZK
  • Domácí zmrzlina nebo sorbet
    195 CZK
  • Crêpe Suzette
    355 CZK
  • Chocolate Tart
    295 CZK
  • Selection of French Cheeses
    395 CZK

Všechny ceny v Kč  ·  Couvert 50 Kč  ·  Menu se mění denně

Pokrmy a jejich prezentace se mění denně podle sezónní dostupnosti

Rybná 13, Praha 1  ·  Od roku 2008

Rezervujte si stůl v Pot-au-feu

Rezervovat +420 739 654 884